Glutenfreie Lachsröllchen mit frischen Räucherlachs, sehr leckeres Fingerfood, super für Partys geeignet!
Glutenfreie Lachsröllchen
Sehr leckeres Fingerfood, super für Partys geeignet! Aber auch als kleine Häppchen für die Arbeit ein Leckerbissen!
Zutaten:
- Glutenfreie Mehlmischung - 100 g
- Milch - 100 ml
- Eier - 4
- Mineralwasser - 8 Esslöffel
- Salz und Pfeffer -
- Öl - etwas für´s Blech
- Crème freîche - 200 g
- Schnittlauch o. Dill - 1 Bund
- Meerettich - 2-3 Teelöffel
- Räucherlachs - 200 g
Zubereitung:
- Mehl, Milch und Eier miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen ein Backblech mit Backpapier auslegen und in den Ofen schieben, diesen auf 200°C (E-Herd) vorheizen.
- Dann das Mineralwasser unter den Teig rühren. das Backblech aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig mit etwas Öl fetten. Den Teig großzügig darauf verteilen (über´s gesamte Blech). Anschließend 12 Minuten backen
- Den Schnittlauch o. Dill fein hacken und unter das Crème freîche rühren, ebenso den Meerettich.
- Als nähstes den noch lauwarme Boden mit der Creme bestrichen und den Lachs darauf verteilen.
- Mit Hilfe des Backpapiers den Boden vorsichtig aufrollen. Etwas ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Hallo Ihr Lieben,
irgendetwas ist wohl bei meinem Rezept verloren gegangen, oder ich habe vergessen es auf zu schreiben.
Und zwar: zwischen 4. und 5. müßte noch stehen, daß der noch lauwarme Boden nun mit der Creme bestrichen wird und anschließend der Lachs darauf verteilt werden muß…sonst wären es ja keine Lachsröllchen 😉
Lieben Gruß Anja
Danke für den Hinweis Anja. Wir haben Schritt „Nummer 5“ soeben noch in deinem Rezept nachgetragen! 🙂