Ein Rezept für leckere glutenfrei Teffbratlinge, mit Möhren, Eier, Zwiebeln und gehackten Mandeln. Ein Genuss!
Teff Bratlinge glutenfrei - Rezept
Zutaten:
- Zwiebel - 1
- Karotte - 1
- Margarine - 20g
- Teff-Flocken - 100g
- Eier - 2
- grob gehackte Mandel ( etwas rösten ) - 70 g
- Vollkornsemmelbrösel - 4 EL
- Öl - zum Braten
- Hefestreuwürze - zum Würzen
Zubereitung:
Die Zwiebel und Karotte schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem heißen Öl andünsten. Mit Teff-Flocken, Eiern (bzw. Wasser), Hefestreuwürze und ca. 50 g geröstet Mandeln verkneten. Kleine flache Puffer formen, in Semmelbröseln und den restlichen Mandeln wälzen und in heißem Öl ausbraten.
Aha, jetzt weiß ich auch, was man mit Teffmehl machen kann. Das ist mir im Bioladen aufgefallen, oder kann ich das dafür nicht gebrauchen?
lg